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일본 밤 시장 동향

품목명
식품
작성자
ec21
작성일
2018-09-19 18:50
조회
311

일본 밤 시장 동향


- 일본 밤 수입량 감소세 -

- 주요 생산지 : 이바라키현, 에히메현, 구마모토현 -


□ 일본 밤 수입량 감소세

- 일본의 밤 수입량은 2012년 기준 4,122만 달러를 기록한 이후 2015년까지 지속적으로 감소하여 2015년에는 2,190만 달러를 기록함. 2016년에는 다시 소폭 반등하여 약 400만 달러가량 증가한 2,510만 달러를 기록하였음. 해당 수입 규모는 전 세계 밤 수입량 1위를 차지하는 규모로 2위인 프랑스가 2016년 기준으로 1,647만 달러를 기록하여 1,000만 달러 가량의 차이가 나는 것으로 나타남

- 일본에서 수입하고 있는 밤은 2016년 기준으로 한국, 중국, 프랑스에서 수입하고 있으며, 대부분을 한국에서 수입하고 있음. 한국 밤 수입량은 2,129만 달러로 전체 수입액의 대부분을 한국에서 수입하고 있음. 중국 밤은 동년 기준 380만 달러를 수입하였고 프랑스산 밤은 1만 달러로 적은 양만 수입하였음


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□ 일본 주요 밤 생산지, 이바라키 현

- 일본의 밤 생산량은 2015년 기준으로 1만 6,500톤을 수확하였으며 출하량은 1만 2,100톤인 것으로 조사되었음. 이는 전년도인 2014년 대비 각각 200톤(1%), 300톤(3%) 증가한 수치임

- 일본 내에서 밤을 가장 많이 생산하고 있는 지역은 이바라키현, 에히메현, 구마모토현으로 3개 지역이 각각 28.77%, 8.34%, 8.28%로 전체 절반가량인 45.39%를 점유하고 있음. 그 외에 기후현이 5.49%, 사이타마현이 4.45%로 4위, 5위를 차지하였으나 그 외 대부분 지역은 500톤 미만의 적은 양만을 수확하고 있음


□ 일본 주요 밤 품종, 츠쿠바 밤

- 일본에서 주로 수확되는 밤의 품종은 이평밤(利平栗), 단자밤(丹沢栗), 보로탄(ぽろたん), 시바(柴栗), 긴요세(銀寄栗), 츠쿠바(筑波栗), 간네(岸根栗) 7개가 있으며 지역별로 주로 생산하는 밤의 종류가 조금씩 차이가 있음. 과육의 강도, 맛, 향 등의 요소에 따라 가공 가능 여부와 섭취 방법이 달라져 다양한 밤이 재배되고 있음

- 가장 많이 생산되는 품종은 츠쿠바(筑波栗)로 구마모토, 이바라키, 에히메에서 많이 생산되며 일본에서 가장 널리 생산되는 품종이며 저장성이 좋고 과육이 가공에 좋아 많이 생산됨. 두 번째로 생산되는 품종은 단자밤(丹沢栗)으로 8월 하순에서 9월 하순에 생산되며 구마모토현과 이바라키현을 중심으로 많이 생산됨. 세 번째는 이평밤(利平栗)이며 향과 단맛이 좋아 조림으로 많이 식용되며 사이타마, 구마모토, 이바라키 지역 순으로 많이 생산됨


※ 출처 : EC21 Marketing&Consulting 자체조사 종합
International Trade Center(www.trademap,org),
일본 농림수산성(www.maff.go.jp), 일본 통계청(www.e-stat.go.jp)

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